F.L. García-Carreño
Centro de Investigaciones Biológica del Noroeste
La Paz
México
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- Proteinase inhibition of fish muscle enzymes using legume seed extracts. García-Carreño, F.L., Navarrette Del Toro, M.A., Díaz-López, M., Hernández-Cortés, M.P., Ezquerra, J.M. J. Food Prot. (1996)