O. Martínez-Alvarez
Instituto del Frío
Consejo Superior de Investigaciones Cientificas (CSIC)
C/José Antonio Nováis
10, Ciudad Universitaria 28040
Spain
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- Role of sulfites and 4-hexylresorcinol in microbial growth and melanosis prevention of deepwater pink shrimp (Parapenaeus longirostris) using a controlled atmosphere. Martínez-Alvarez, O., Gómez-Guillén, M.C., Montero, P. J. Food Prot. (2005)